【小食刻 7】口水鸡的做法
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鸡腿
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350克
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生姜
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15克
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大蒜
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20克
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小尖椒
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10克
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香菜
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10克
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香菜
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10克
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花生
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10克
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红油
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50克
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生抽
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50克
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麻油
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10克
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醋
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10克
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花椒油
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5克
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蚝油
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5克
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食用油
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少许
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食盐
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适量
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鸡腿350克、大葱30克、香菜10克、生姜15克、小尖椒10克
香葱10克、大蒜20克、花生10克
红油50克、生抽50克、麻油10克、醋10克、花椒油5克、耗油5克
食用油少许、食盐适量
生姜切片
大葱切段
小尖椒切小段
香菜切段
香葱切小段
大蒜切碎末
花生米碾碎
鸡腿和大葱、生姜冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟
将大蒜、香葱、小尖椒、花生一起放入碗内淋上热油，把香味炸出来
加入红油、生抽、蚝油、醋、麻油、花椒油、盐搅拌均匀
将煮好的鸡腿立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透
冷却的鸡腿切块
摆盘浇上料汁再撒上香菜
这道家常味的口水鸡就做好了
