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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-26
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草鱼适量
干紫苏适量
红辣椒适量
生姜 适量
食盐 适量
油茶籽油 适量
紫苏鱼的食材：
紫苏鱼的做法：
1、青椒红椒切块，大火迅速翻炒一下起锅，一定不能炒太久，下锅太久就不新鲜不好看。爱吃辣就放辣椒，想吃清淡就放菜椒。
2.鱼剁块用山茶油煎一下，不要随便翻动，易碎，把两面煎香，放水煮，放姜片、紫苏叶一起煮。
3.准备起锅时放盐，提前放会放不准，因为煮的时候水份会减少。放炒过的辣椒块，起锅。
大功告成。
用山茶油煎鱼可提香、去腥。
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