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    首页 菜谱大全 私家菜 豉姜鸭
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    美食天下菜谱

    豉姜鸭

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-27

    8986人看过

    查看评论 0条

    豉姜鸭
    • 栏目：私家菜 工艺：焖
    • 口味：姜汁味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    豉姜鸭的做法
    1. 鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净，切成大小适中的块件；
    2. 用锅烧水，待水微沸投入鸭件，拖净血污后捞起，沥去水分；
    3. 沥干水分的鸭块加入麦芽糖10 克、酱油5 克拌匀；
    4. 烧锅放入植物油，将拌好的鸭件下油锅慢火炸至金黄色，用碟盛起；
    5. 姜去皮切成厚件，与蒜子一起爆香，倒入炸过的鸭件爆炒，烹黄酒，加入陈皮、精盐、味精、蚝油、酱油、糖、胡椒粉等，再注入清水（以浸过鸭件为度），旺火烧滚后转入瓦煲焖至绵软，原煲上席。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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