蟹黄豆腐（咸蛋黄版）的做法
蟹黄豆腐（咸蛋黄版）的食材：
| 嫩豆腐 |
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| 咸鸭蛋 |
1个 |
| 咸蛋黄 |
3个 |
| 葱段 |
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| 姜片 |
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| 料酒 |
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| 高汤 |
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| 胡椒粉 |
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| 水淀粉 |
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蟹黄豆腐（咸蛋黄版）的做法：
1、嫩豆腐切成块，锅里烧水，水开后加一点盐，然后将豆腐块下锅，煮上2分钟左右，捞出来备用
2、咸蛋黄加一些料酒，上锅蒸大约5分钟，之后碾碎，加入一个咸蛋的蛋清，看上去就有点像蟹黄和蟹肉啦
3、锅内放油，油大约4成热的时候，下葱段炒香，然后捞出葱段，下姜片爆香，下咸蛋黄和蛋白，加入料酒，高汤（没有高汤就用水），加一点水，煮沸
4、下豆腐，略微炖煮豆腐就能入味，然后撒一点胡椒粉，我没有加盐，因为觉得味道已经够了，要是觉得还不够的话可以少加一点点盐。之后就可以出锅了
小贴士
如果汤汁太多，就用水淀粉稍微勾芡，让汤汁变的粘稠一点就可以啦。