酸奶炖牛肉的做法
[db:原料]
酸奶炖牛肉材料:
A.牛腩300公克，清水600㏄，B.红洋葱1/2颗，黄节瓜1条，绿节瓜1条，红椒1/2个，牛高汤1500㏄，A.酸奶3大匙，B.鸡粉1小匙
酸奶炖牛肉做法:
1.牛腩先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用。
2.红洋葱切片；黄、绿节瓜切滚刀块；红椒切块状备用。
3.起一锅加入少许沙拉油，待油热后放入红洋葱片、绿节瓜、红椒块炒香取出备用。
4.锅中加入煮熟牛腩块，倒入牛高汤，等牛高汤滚开后加入酸奶，再以小火炖煮约30分钟，
5.最后加入作法3的材料以小火煮约10分钟，再以鸡粉调味即可。
营养价值：
优酪乳又称为酸乳、酸乳酪、发酵乳，是乳桿菌使牛奶发醇后的产物。新鲜的牛奶保温放置一段时间后，细菌将牛奶中的乳糖转成乳酸，即是优酪乳。优酪乳可降低血中的胆固醇、血脂肪、帮忙抵抗病毒、产生抗致癌的物质、抗焦虑及其他精神方面的异常，营养价值很高。