草莓柠檬果酱的做法
[db:原料]
草莓柠檬果酱
用料：草莓500g，冰糖400g，柠檬1个
做法：
1、玻璃瓶用开水煮一下，控干备用；
2、草莓洗净，去蒂切块，倒入锅中（不要用铁锅），加入冰糖，中火煮至冰糖融化；
3、转小火加入柠檬汁和柠檬皮屑继续煮20分钟左右至酱汁浓稠（新鲜柠檬用盐水浸泡洗净切开，挤出柠檬汁，削下柠檬皮最外层的，不要白瓤）；
4、判断果酱的粘稠程度，取一个冷的瓷盘，滴一点锅酱汁上去， 用手指划一下，如果能划出清晰的纹路，代表果酱已经煮好；
5、果酱趁热装瓶，不要装太满，留出1cm左右的空隙，盖好盖子，倒置直至果酱完全冷却，这样可以将瓶里多余的空气逼出，同时给瓶口消毒，冷却后果酱就在真空环境保存了，室温可以密封放置3个月左右，夏天或果酱开瓶后要放在冰箱里，每次取用的勺子要保证干净。