▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

看看香辣老碗鱼

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-07

53人看过

查看评论 0条

看看香辣老碗鱼
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
看看香辣老碗鱼的做法
[db:原料] 看看香辣老碗鱼这里讲的是香辣老碗鱼的做法。我用的是草鱼做的。
首先要准备好原料。
比如说:主料:草鱼一条
辅料:(干)木耳适量、金针菇适量、豆腐皮适量、油菜适量
调料:食盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、植物油、胡椒粉、白糖、 郫县豆
原料准备好后就可以开始做了。
工具/原料
主料:草鱼一条
看看香辣老碗鱼辅料:(干)木耳适量、金针菇适量、豆腐皮适量、油菜适量
看看香辣老碗鱼看看香辣老碗鱼看看香辣老碗鱼看看香辣老碗鱼调料:食盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、植物油、胡椒粉、白糖、 郫县豆
看看香辣老碗鱼
步骤/方法
将鱼片好,用料酒、淀粉,葱姜盐拌匀淹20分钟,鱼头和鱼骨洗净,等下用来煮底汤
看看香辣老碗鱼看看香辣老碗鱼将配菜,我放的有木耳、金针菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜,在滚开的水里(水中放点盐)煮到八分熟,在准备好葱姜蒜,干红椒,花椒
看看香辣老碗鱼锅里倒油,爆香葱姜蒜,辣椒和花椒,加盐、胡椒粉、郫县豆瓣和糖,放入鱼骨和鱼头翻炒两下,加水煮
看看香辣老碗鱼煮大约3分钟,再倒入鱼片,再煮两三分钟,起锅倒入提前准备好的菜里
看看香辣老碗鱼炒锅里多倒点油,放入干红椒和花椒炒香,然后浇到鱼里就OK了,做了一大锅,真好吃
看看香辣老碗鱼
注意事项
在这里讲下片鱼,其实很简单的,我在买鱼的地方让人帮我把鱼杀死洗净,切下鱼头,然后让人顺着鱼骨帮我把鱼片成三片,回来后,自己片那两片没有鱼骨的就好了,片时刀要成45度角倾斜,将鱼片成5毫米厚就可以了。


来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
百合荔枝

百合荔枝

做法:[db:原料]百合荔枝的主料:鲜荔枝40

草莓

草莓

做法:[db:原料]炒草莓的主料:草莓 炒草

百合木瓜汤

百合木瓜汤

做法:百合木瓜汤的主料:百合、木瓜 百合木瓜

草莓可可慕斯

草莓可可慕斯

做法:草莓可可慕斯的主料:淡奶油、牛奶 草莓

热门菜谱