三杯鸡酱汁的做法
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三杯鸡酱汁
材料：鸡一只，酒、砂糖、生抽各一杯(大约是吃饭的碗半碗)，姜片几块、葱2条。
三杯鸡酱汁做法：
1、宰好的鸡洗干净后沥干水分；
2、把葱打个结，和姜片一起放进鸡的肚子里面；
3、用酒、砂糖、生抽混合的酱汁涂匀鸡身内外，再把酱汁全部倒进电饭锅里；
4、把鸡放进电饭锅里，按下煮饭键；
5、煮开以后转到保温档焗10分钟；
6、帮鸡翻个身，再按煮饭键，煮开后转到保温档焗10分钟；
7、拿筷子插进鸡腿位置，轻易插进去表示已经熟了，如果你怕不熟的，可以重复第6点。
8、上碟冷却后，斩块开吃，酱汁可以淋上鸡面，也可以另外装碟，蘸着吃。
温馨提示：
1、此法不用放水的；
2、三杯的分量不一定相等，我家的喜欢用酱汁拌饭，我酒就少放点；如果不喜欢吃甜的话，糖可以少放点，我个人认为甜一点更好吃。
3、整只鸡来做比较好，象我三个人吃不完的，可以每顿吃半只，剩下的半只到吃的时候，先放微波炉或蒸锅上弄热，再斩件蘸那个酱汁吃。
鸡子黄
①滋阴润燥，养血熄风。治心烦不得眠，热病痉厥，虚劳吐血，呕逆，下痢，治漏下血，烫伤，热疮，肝炎，小儿消化不良。