酸菜龙利鱼的做法
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食材明细
龙利鱼、青辣椒、姜片、葱花、酸菜、辣油、盐、鸡精、水
做法
1龙利鱼切片。
2加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。
3各色原料，该洗的洗，该切的切。
4起油锅，放入姜片、青辣椒爆香。
5放入水、酸菜、辣油煮。
6水开放入腌好的龙利鱼片。
7再煮10分钟左右即可。
8装碗，开吃！
龙利鱼的营养价值
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－３脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。