红烧青鱼块的做法
[db:原料]
红烧青鱼块
调料:油，盐，料酒，白酒，生抽，老抽，青椒，红椒，蒜头。
做法:
1，青鱼块洗净后，沥干水分，用盐和白酒腌制一晚上。
2，然后用清水冲洗后，切块。
3，调料
4，青红椒切块。
5，锅内倒油油温5分热时倒入调料爆香。
6，把鱼块一块块放入。
7，微煎一下，待鱼肉变色翻过来重复。
8，倒入料酒去腥。
9，倒入生抽半调羹，老抽一调羹，把青红椒一起倒入。
10，加入适量的清水盖上大火烧开4分钟。
11，打开锅盖，握着锅柄不断的晃动，使得汤汁均匀的在鱼肉上，至汁水收干后熄火。