多宝鱿鱼卷的做法
[db:原料]
多宝鱿鱼卷
做法:
1、剩下的馅料直接放盘子里蒸了,拌上蒸鱿鱼筒出来的汁,味道鲜美
2、长糯米一份,其实我发现一点点就够了,可能是100克吧,我放太多了,后来只能蒸饭吃了
3、鱿鱼3只,去掉内脏只留下须跟筒冲洗干净,尽量把那层膜也弄掉,那样腥味就小了
4、把鱿鱼须拿下来,跟鱿鱼筒一起放一个盆里,放一勺香醋或者料酒抓洗,然后泡30分钟,这样可以去除腥味
5、糯米用温水浸泡30分钟沥出备用
6、胡萝卜切丁,鱿鱼须切丁,青豆适量,玉米适量
7、把糯米,青豆,玉米,胡萝卜,鱿鱼须所有的材料放在一起,加入一小勺猪油,一小勺盐,不食用猪油的可以不加油
8、把所有的材料搅拌均匀备用
9、把糯米等馅料塞进鱿鱼筒里,八分满就可以,因为糯米会膨胀
10、三个鱿鱼筒都塞好之后放入盘子里,准备上锅蒸
11、塞完之后还剩一大盆糯米馅料,杯具啊,完全没控制好量
12、只能把糯米馅料放蒸锅里蒸成糯米饭了
13、塞好的鱿鱼筒也上锅蒸,话说底下还蒸着玉米呢~再低一层有糯米饭,最最底下还煮着花生,呵呵
14、水烧开以后上锅,大火蒸20分钟就好了,如果出汤了把汤倒掉或者拌饭都可以,鱿鱼筒放凉了之后再切,那样糯米就不会散出来了。