油豆腐煮草鱼的做法
[db:原料]
油豆腐煮草鱼
原料：草鱼一条、油豆腐１５０克、青蒜５０克、鱼青椒２个、鱼红椒１个
调料：盐、鸡精、白胡椒粉各１/４小匙，料酒２大匙，生抽１大匙，植物油４大匙，姜１块
制作过程：
１、草鱼洗净
２、切块，用盐、料酒腌１５分钟
３、锅入油，放入姜片大火烧至油热，将腌好的鱼块放入锅内，转小火慢慢煎至表皮变硬，再小心地翻转煎另一面，直至两面煎成金黄色
4、锅中倒入清水，大火烧开后转小火，加锅盖，慢慢焖煮至汤色转白
５、再放入青红椒块、油豆腐、青蒜段、投入生抽、盐 ，小火煮至油豆腐微软时，撒上鸡精，胡椒粉，调匀即可出锅。