油豆腐炒猪肝的做法
[db:原料]
油豆腐炒猪肝
材料：韭菜、猪肝、油豆腐、淀粉
调料：料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
（1）将韭菜洗净、捞出，放在案板上切成段，待用。
（2）将油豆腐放在案板上切开，待用。
（3）将猪肝放在案板上切片，用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。
（4）随后，加点料酒、盐、淀粉抓匀腌制一下。
（5）将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
（6）烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。
（7）接着，加点生抽、盐、鸡精。
（8）然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。