剁椒黑木耳蒸鸡

想着想着，就觉得好像好久没吃黑木耳了，应该吃一吃了，可是我又不太爱吃黑木耳，怎么办呢？

想呀想，越想就越睡不着了。

后来，我想到了鸡翅，又想到了剁椒…于是乎，这道非常好吃的菜就这样诞生了。

这道菜非常简单，非常健康（因为是蒸出来的，而且有黑木耳）…同时，也非常好吃！

晚饭的时候老吴本来说不饿，可是我饿了，于是就提前开饭～

谁知它太好吃，老吴同志本来完全不饿的人还跑去添了一晚饭来吃呢！

剁椒黑木耳蒸鸡

材料：鸡翅，黑木耳（冷水泡发备用）

调料：剁椒，蒜，姜，葱，白糖，生抽，植物油，香油（少许，可以省略）

装饰：葱，鲜红辣椒

剁椒黑木耳蒸鸡的做法

1，鸡翅剁小块儿，姜和蒜切碎，葱切花（葱白和淡绿色部分），剁椒准备好；

2，锅里下油，爆香姜蒜剁椒葱花，然后加入糖和生抽调味；

3，将炒好的调料倒入鸡翅，拌均进行腌制；

4，腌制鸡翅的时候着手准备黑木耳：提前用冷水泡发的黑木耳洗净，撕成小块儿，码在碟子里；

5，锅里烧水；

6，将腌过的鸡翅均匀码在黑木耳上面，把所有的酱汁都淋在表面；

7，锅里的水开后就可以把碟子放上去蒸，大概25分钟（根据鸡翅的多少时间会不同，蒸熟就好）；

8，蒸好的鸡翅表面用葱和红辣椒装饰，再淋少许香油即可。

黑木耳的功效与作用

黑木耳别名木耳、云耳、耳子、蕈耳、木蛾、树鸡、木菌、桑耳、槐耳、松耳，为木耳科植物木耳的子实体。主要产地在湖北、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、河南、湖南、江苏、福建、广东、广西、云南、四川、

Tips：

1，黑木耳要用冷水泡发（据说用热水泡发会让营养流失以及影响口感，我不是营养师也不太懂，不过我一直都用冷水泡发木耳）；

2，不一定非要用鸡翅，可以用鸡腿或者其它部分的鸡块儿，带骨头不带骨头都行，不过带点儿骨头啃着挺爽的，我觉得用鸡翅是最好的选择；

3，因为剁椒有咸味，又加了生抽，所以我就没再单独加盐，如果口味特别重的朋友做这道菜，可以先将黑木耳磨一丁点儿海盐抓一抓再铺在碟子里；

4，腌鸡的料渗进木耳里，让木耳非常入味鲜美；

5，表面的香油可以不淋，也很好吃，这只是锦上添花而已；

这道菜里面的黑木耳吸收了腌鸡的酱汁和鸡肉的鲜美，超级好吃，连我这个不爱吃木耳的人都停不住嘴。

另外，蒸出来的鸡吃完之后会剩下挺多汤汁的，这汤汁味道很好，我第二天用来拌面条吃了，一点不浪费！

吃面条的时候，我突然想起了经典的湖南菜：剁椒鱼头…有没有啊？！

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效