清爽凉拌苦瓜的做法
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我的最爱，苦瓜保持了原有的清香淡淡的苦味，最喜欢的是苦瓜在嘴里的嚼劲，不像一般的蔬菜那样。很简单的，今天传上来。这种苦瓜我最爱吃这种的。有多少我吃多少，来者不拒的。
还看了乐生活的鱼香茄子秘方。原来这种方法真的很好吃，而且很省油。终于会做茄子了。呵呵。收获不小啊。
做法：
1、 将苦瓜掏瓤，切片（最好是2到3毫米），如果太薄，最后捏的时候就捏碎了，口感也就不好了，放两小勺盐腌制半小时。
2、 将腌制好的盐捏出苦水。
3、 用凉水淘洗三至四遍，洗出苦味。
4、 放素菜精或鸡精，到入香油（不要令色哦），盐不用放了，洗完后的苦瓜盐度刚好，无需方言，可以尝一下依据需要。凉菜尤其这种苦瓜我不建议太咸 ，那就破坏了原有的爽口感。
5、 拌均匀即可。好吃。