河虾爆墨鱼仔(图解)的做法
[db:原料]
河虾爆墨鱼仔
原料：小墨鱼仔、小河虾 生姜 芥兰 小辣椒
调料：盐 鸡精 、白糖 蚝油绍酒湿淀粉适量、麻油。
制作
1.小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈
2。生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出。过凉
3。烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干。
4。锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻。
5.用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可。