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鳝鱼意面

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-03

37人看过

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鳝鱼意面
  • 栏目:美容养颜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鳝鱼意面的做法
[db:原料] 鳝鱼意面材料:
台南意面600公克,鳝鱼6条,韭黄200公克,洋葱1个,辣椒6条,葱3支,蒜头15个,姜末200公克,沙拉油3大匙,水240cc,太白粉2大匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉2茶匙,酱油1大匙,香油2茶匙,酒1茶匙,乌醋1茶匙,盐1茶匙,糖2茶匙
鳝鱼意面
鳝鱼意面做法:
1. 台南意面以滚水汆烫至熟,以冷水沖凉后均匀拌入沙拉油;鳝鱼以酒、鸡粉、太白粉拌匀并腌至入味;蒜头、辣椒切末;葱切段备用。
2. 将作法1的鳝鱼放入已烧热的油锅中爆炒至熟后,捞起沥干油脂备用。
3. 热锅,放入沙拉油、葱、蒜头、姜末、辣椒爆香,加入水及作法1的意面及全部调味料(香油除外),续煮至汤汁快收干前,再加入作法2的鳝鱼及韭黄、香油快速拌炒均匀即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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