京糕莲子荸荠粥的做法
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京糕莲子荸荠粥材料：山楂糕50克，莲子50克，荸荠5个，香米100克。
京糕莲子荸荠粥做法
1·莲子提前泡发一夜去苦心，荸荠去皮切片，山楂糕切小粒，香米清水浸泡。
2·砂锅中烧开水放入莲子和香米大火煮开，小伙炖煮。
3·煮至米以微烂加入荸荠继续炖煮。
4·10分钟后加入一半的山楂糕。
5·煮至山楂糕全部融化入味。
6·这时可加少许色拉油继续搅拌小伙炖煮5分钟。
7·莲子已熟，米已烂粥浓稠，加入剩下的山楂糕搅均匀关火。
荸荠营养分析：
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。