奶酪苹果面包的做法
[db:原料]
奶酪苹果面包
食材明细:高筋粉200克 全麦粉30克（有麸皮） 燕麦粉20克 酵母 1小勺 苹果泥 10克 水 155克 无盐黄油 15克 奶油奶酪 75克 玉米淀粉 1/2小勺 即食燕麦片 适量 红糖 15克 盐 1/4小勺 细砂糖 15克 苹果片 适量
制作步骤
1. 将原料A全部混合，揉成稍具光滑的面团，加入黄油，继续揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段。
2. 面团放入容器中盖上保鲜膜，放置在温暖湿润处进行基础发酵至面团2.5倍大。
3. 此时制作内馅，将奶油奶酪在室温下软化，加入糖、苹果泥、玉米淀粉。
4. 搅拌成光滑的奶酪糊备用。
5. 将发酵好的面团排气，分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6. 擀成长方形，翻面后抹上奶酪馅。
7. 并将面团两边对折。
8. 收口处粘紧，放入烤盘进行最后发酵。
9. 6.发酵好后在面团表面横切几刀，刷上蛋液，将苹果片插在切口内，撒上燕麦片后再发酵15分钟左右，进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，150度30分钟。