黑椒猪排煲仔饭的做法
[db:原料]正宗的煲仔饭呢，是大米用水浸泡过夜，再在煲里面加适量水和油拌匀焖熟，然后再加上喜欢的菜。而我们自己在家做呢，就不必那么麻烦，同时也不用挑战技术含量太高的活啊，直接把电饭煲里煮熟的米饭盛进煲里，再把准备好的菜摆上去，焖点锅巴就行了，对付砣砣还是可以蒙混过关的
黑椒猪排煲仔饭
材料：猪瘦肉 鸡蛋2个 菠菜数颗 洋葱圈2个 米饭
做法：
1.瘦肉切大片,用刀背拍疏松.
2.肉片加老抽 盐 料酒 白糖 淀粉和几滴水用手抓匀腌渍入味.
3.煎锅下少量油,小火,把肉片一片片摆入,煎至两面微黄,撒上适量黑胡椒粉.
4.煎锅先下洋葱圈,再把鸡蛋打入洋葱圈中间,小火煎,几成熟看自己喜好啊.
5.煎好的鸡蛋盛起后,利用锅内余油把成棵的菠菜放入煎锅稍稍翻两下断生即可
6.煲置火上(小火),烧热后淋入少许油,用布包手(免得烫)让油在煲内转一圈,让煲壁均匀的粘上油,然后从电饭煲盛入蒸熟的米饭,用饭勺压实.
7.接着摆入准备好的猪排,洋葱煎蛋和菠菜,听到煲内传出滋滋的声音,还有焦香味时,就表明锅巴焖出来了,离火,开吃!
