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泰式乌头鱼

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-16

44人看过

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泰式乌头鱼
泰式乌头鱼的主料:
乌头鱼

乌头鱼1条

泰式乌头鱼的辅料:
香菜

香菜适量

青梅

青梅适量

泰式乌头鱼的调料:
香茅草

香茅草 2根

大葱

大葱 适量

白糖

白糖 适量

鱼露

鱼露 适量

泰式乌头鱼的做法

  泰式乌头鱼的食材和调料:

   新鲜乌头鱼一条、香茅两条、干葱一个、芫茜头两条、糖、鱼露、酸梅汁和酸梅(压烂)、葱段

  教您泰式乌头鱼的家常做法,泰式乌头鱼怎么做好吃

  1.香茅干葱/芫茜头都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).加上虾酱和胡椒拌成酱料

  2.水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟,如鱼太大锅太小可切两段.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香

  小贴士

  不要操心鱼煮过头.这种鱼是越煮肉越嫩的.而且煮久点酸梅的味道出来后会变得酸酸的.汤汁非常好喝.我通常用来拌饭.现在我们都不在酒楼吃这道菜了.

泰式乌头鱼的做法


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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