搅醋丝的做法
主料:白萝卜1根
调料:生抽4勺 陈醋1勺 红烧汁1汤匙
搅醋丝的做法
1.白萝卜洗净，用刮皮刀削去外皮
2.白萝卜沿着截面直径，用刀顺着萝卜长度切成厚薄均匀的片
3.萝卜片顺着直径宽度切成粗细均匀的条
4.切好的萝卜条平铺在微波炉装盘上，高火加热1分钟至萝卜条脱水
5.取出萝卜条装入盘中
6.锅内放入足量的清水
7.支好蒸架，盘子放在蒸架上
8.盖好锅盖，大火蒸8分钟，至萝卜条熟
9.取出萝卜条放在沥水蓝中，控去水分并冷却至凉
10.冷却的萝卜条装在保鲜盒中
11.生抽4勺、山西老陈醋1勺和红烧汁1汤匙，放在碗中调匀
12.调味汁倒在萝卜条上
13.用筷子搅拌均匀
14.盖好盒盖，放入冰箱冷藏