甜椒鱿鱼卷的做法
用料 ：
鱿鱼 一条 、红绿甜椒 各一个
葱 少许 、姜 少许
盐 适量 、料酒 少许
鸡精 少许 、胡椒粉 少许
做法 ：
1. 鱿鱼剥去外表淡紫色的皮，去除鱿鱼腹内的东东，将鱿鱼头拽下来，剔除眼睛及头内硬物，清洗干净
2. 用剪刀将鱿鱼剪开，内面朝上置于案板上，剔花刀，再切成小块。将鱿鱼头切段
3. 甜椒洗净切大块
4. 锅内烧开水，水开后放入鱿鱼，焯至7成熟捞出洗净
5. 起油锅，爆香葱姜蒜片，放入甜椒翻炒2分钟，再放入鱿鱼，加料酒、盐大火继续翻炒1分钟，加鸡精、胡椒粉调匀即可出锅