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海带冬瓜排骨汤

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-24

40人看过

查看评论 0条

海带冬瓜排骨汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
海带冬瓜排骨汤的做法




用料 :

排骨 400克海带 1根
冬瓜 一小块蒜 7-8瓣
大葱 5克姜 5克
花椒 十几粒

做法 :

1. 将锅洗净,加入半锅温水和排骨
2. 加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开转小火煨制
3. 将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块
4. 冬瓜去皮洗净切小块
5. 汤煨制半小时左右放入海带
6. 再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火

小贴士:

煲汤的水一定要一次加够,汤在煲的过程中水分会有一定损耗,所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了,要加也只能加热水或开水,不要加冷水。排骨冷水入锅,会更好释放出血质血腥气。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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