香煎杏仁鳕鱼的做法
主料:鳕鱼2块
辅料:洋葱20克 鸡蛋1个 杏仁片20克
调料:食盐3克 白葡萄酒70毫升 橄榄油20毫升 柠檬1小块 白胡椒粉5克 黄油25克
香煎杏仁鳕鱼的做法
1.准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份
2.在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉
3.再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟
4.腌好的鳕鱼放在打好的鸡蛋白中先均匀的裹上一层
5.再二面都沾上杏仁片
6.平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄
7.放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右
8.做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃