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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-05
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原 料：
笨鸡、榛蘑、油、盐、大料、花椒、葱段、姜片、酱油。 特 色：东北名菜。 操 作： 1、蘑菇用温水泡一小时，洗净。 2、鸡剁成块，用开水汆一下，捞出。 3、炒锅烧热放少许油烧热。 4、放入鸡块和葱姜炒香。 5、放酱油再炒一会放水（多一些）。 6、放一棵大料，几粒花椒。 7、大火烧开，小火炖1.5小时。 8、放蘑菇，再炖30分钟，放盐收汤。 贴士：一定要最后放盐，蘑菇吸盐，放早了，鸡没盐味，而蘑菇又太咸。
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