肉末蚝汁娃娃菜的做法
主料：
肥瘦相间肉末小半碗、娃娃菜一颗
调料：
水淀粉少许、蚝油2-3汤匙、盐少许
做法：
1、将所有的材料准备好。
2、娃娃菜洗净掰开。
3、用开水焯烫，煮至黄色叶子部分透明。
4、白色梗部变软即可捞出。
5、炒锅内放油，放入肉末煸炒至变色，加入蚝油后翻炒匀，迅速加入半碗多清水，少许盐，煮开。
6、淀粉加水调成水淀粉倒入锅内勾芡。
7、做好的蚝汁。
8、将做好的蚝汁倒在娃娃菜上即可。
膳食食疗：
娃娃菜：味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
注意事项：
我稍微摆了下盘，也可按照上面的娃娃菜白菜心对比图将娃娃菜刀切焯水。
娃娃菜焯水时，水开后大约不超过一分钟就可以将捞出来了，喜欢吃软的可以多焯烫一会儿。
蚝汁翻炒时不宜过久，三五秒均匀裹在肉末上就行，蚝汁加热过久容易把鲜味儿破坏。