杭椒炒鸡肝的做法
材料：
鸡肝 杭椒 姜 酱油 淀粉 味级鲜 油盐 葱 料酒 植物油 花椒粒
做法：
1把杭椒洗净切成斜段，姜切成丝 葱切成斜段
2把鸡肝用水泡泡清洗干净，切成条，加料酒、盐，拌匀后腌渍10分钟。 加入淀粉，轻轻抓匀，上浆。
3锅烧开水，放入腌制好的鸡肝用开水去腥。 捞出，冲洗干净，
4起锅热油，爆香葱花姜丝花椒粒，放入杭椒加盐煸炒均匀，放入备用的鸡肝，烹入酱油
5快速翻炒，味级鲜调味，翻炒均匀即可关火，出锅
小贴士：
鸡肝最好先用冷水泡几小时，中间换几次水，把肝内的一些毒素泡掉。
这道菜需要大火爆炒，所以炒制的时间不能太长
盐要在杭椒翻炒时加，这样鸡肝就不那么咸了，因为鸡肝已经腌制过