咖啡冻芝士的做法
主料：咖啡1袋 奶酪100克
辅料：吉利丁片1片 淡奶油90克
调料：水10毫升 朗姆酒10毫升 白糖25克
咖啡冻芝士的做法
1.吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用
2. 奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软
3. 奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，搅拌均匀
4. 将3隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化即可关火
5. 鲜奶油和10克糖打至六分发泡（打到勉强可以流动的状态），跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀
6. 倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固即可