黑椒茄汁牛肉饼的做法
主料：牛肉馅（或者现成的牛肉饼） 鸡蛋1个 番茄2只 洋葱（小只的）1只
辅料：姜2片 独头蒜1个 黄油40-50G 糖1茶匙 盐 番茄酱 蚝油
【黑椒茄汁牛肉饼】的做法步骤
1. 牛肉馅里面加姜蒜末和1大勺威士忌和1个鸡蛋朝一个方向搅打上劲，捏成牛肉饼
2. 烧一锅开水。关火后放入番茄烫至表皮开裂。剥皮备用
3. 平底锅放一小块黄油（量大概是15-20G）。加热融化。
4. 融化后放入牛肉饼煎
5. 翻面的时候再加入等量的一小块黄油煎，煎至两面上色内部熟透
6. 做酱汁：洋葱1小只，独头蒜半个切末备用。（这一步要提前准备好）
7. 用煎肉饼剩下的黄油和牛油的混合油爆香蒜末和洋葱末
8. 半煎半炸至体积变小颜色微黄
9. 加入剥了皮去掉蒂的番茄
10. 用铲子碾压成酱
11. 加入糖2小勺，番茄酱和蚝油，盐1小勺和现磨粗粒黑胡椒调味然淋到煎好的牛肉饼上