水鸭煲的做法
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:炖
水鸭煲的制作材料:
主料:鸭1500克
辅料:山药(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克
调料:姜5克
教您水鸭煲怎么做,如何做水鸭煲才好吃
1.蚬鸭宰杀去毛,洗净,放入沸水内滚滚,取起在凉水中冲凉;
2.瘦肉切厚片;
3.烧沸大半瓦缸清水,放入蚬鸭、瘦肉、淮山(山药)、杞子、圆肉,姜片同煲三小时,用盐,生抽调味,趁热上席。
小帖士-食物相克:山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。