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鸡泥金针菇

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-08

45人看过

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鸡泥金针菇
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鸡泥金针菇的做法
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      工艺:

鸡泥金针菇的制作材料:

主料:金针菇150克,鸡胸脯肉300克
辅料:鸡蛋25克
调料:葱汁10克,姜汁5克,盐3克,猪油(炼制)20克,料酒10克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,味精1克,鸡油2克

教您鸡泥金针菇怎么做,如何做鸡泥金针菇才好吃

1. 将金针菇去其根部,清洗干净,切成细粒;
2. 鸡脯肉去筋,用刀背捶成泥,然后放入碗中加入盐、姜葱水、胡椒粉、猪油、鸡蛋清、干细淀粉拌匀待用;
3. 将金针菇粒放入鸡泥中和匀,用手挤成丸子,然后装入盘中,上笼旺火蒸熟取出;
4. 另锅烧鲜汤至开,调入盐,用淀粉勾成清二流芡,放入味精、鸡油和匀,起锅淋在鸡泥丸子上成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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