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兔肉松

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-02

38人看过

查看评论 0条

兔肉松
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
兔肉松的做法
菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:原本味      工艺:

兔肉松的制作材料:

主料:兔肉600克
调料:酱油20克,白砂糖25克,姜10克,葱白10克,料酒10克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克

兔肉松的特色:

肉质细嫩,味道鲜美。

教您兔肉松怎么做,如何做兔肉松才好吃

1.兔肉去骨洗净,剔除皮筋,放冷水中浸泡出血水再洗净。
2.鲜姜洗净,切片;葱白洗净,切段。
3.洗净的兔肉放锅内,加水(水浸没兔肉为度),置旺火上烧开,撇去浮沫,翻动兔肉,改用文火煮,直至兔肉半烂时,放入酱油、白糖、姜片、葱段、料酒、茴香、桂皮,继续用文火煮,肉汤稍干时要勤翻动,以免糊锅,直煮到肉汤收干,肉呈金黄色时出锅,放在干净的菜板上趁热用手揉搓,拣去渣滓,将兔肉搓散成兔肉松即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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