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红袍鸭掌

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-31

61人看过

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红袍鸭掌
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红袍鸭掌的做法
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:香辣      工艺:其他

红袍鸭掌的制作材料:

主料:鸭掌500克
辅料:柠檬20克
调料:白醋5克,白砂糖3克,泡椒10克,辣椒油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)5克,香菜15克

教您红袍鸭掌怎么做,如何做红袍鸭掌才好吃

1. 将去骨鸭掌洗净,下入开水锅内煮熟透,过凉捞出控水装盘;
2. 泡红椒改刀成块;
3. 柠檬切薄片;
4. 香菜择洗干净切段;
5. 蒜拍松;
6. 将白醋、蒜、白糖、柠檬片、泡红椒块、香菜段、精盐、味精调匀,浇在鸭掌上,淋入煳辣油拌匀;
7. 用保鲜膜封好,放入冰箱冷却4小时,取出即可。

红袍鸭掌的制作要诀:

煳辣椒的制作:将植物油烧热,下入干辣椒节、青花椒爆香,去渣留油即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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