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美食天下菜谱
创建时间:2013-10-15
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菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒
主料:肥牛450克,甜豆100克,红椒片适量。调料:葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
1.肥牛切片,加盐、鸡精、淀粉上浆,滑油待用;甜豆浸泡,焯水待用。
2.锅内入油烧热,入葱段、姜干煸香,放入原料,加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味翻炒即可。
肥牛滑油时注意油温,不然肥牛易老。
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