简易版叉烧的做法
简易版叉烧的原料：猪肉；
简易版叉烧的配料：盐、酒、生姜、糖、酱油、胡椒粉、五香粉、葱、色拉油、蜂蜜
简易版叉烧的做法：
1、猪瘦肉切大块，加入盐、酒、生姜原汁、糖、酱油、胡椒粉、五香粉或十三香粉、葱段,拌匀,放进冰箱冷藏,腌制两天(中途拿出来翻动两三次)；
2、平底锅烧热放油,放入腌制好的肉块；
3、翻动一下；
4、再翻动一下；
5、直至两面金黄出锅；
6、装碟,等稍冷一点取三块小的切片,大的两块装进保鲜袋,放进冰箱,吃时再切片放锅里炒一下就可以吃了；
7、锅热放点油,放入切好的叉烧；
8、放点蜂蜜炒匀出锅,不加蜂蜜的话可不用回锅,切片就可以吃了；
9、装碟。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2、猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。
3、般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
健康提示：
1、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
2、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用；
3、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
4、猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
食物相克：
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
2、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。
3、适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
4、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。