自制超美味的豆腐酸奶蛋糕的做法
材料 CREAM CHEESE70克（酸奶代替） 豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。） 糖25克 鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开） 淡奶油120克 另外准备蛋糕一片（如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。） 做法 豆腐先用热水拖一拖， 並且滤去部份水份 注： 1、如果是豆腐花就不需要过热水 2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。 3、一定要把水分尽量的滤干。 过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。 注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。 打完后，泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。 6寸的脱底蛋糕模子。蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。 加黄油和匀做饼底 吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
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