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    美食天下菜谱

    扒羊蹄

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    4788人看过

    查看评论 0条

    扒羊蹄
    • 栏目：清真菜 工艺：扒
    • 口味：清香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    扒羊蹄的做法

    1. 将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净；
    2. 羊蹄一切两开，整齐地码放盘内；
    3. 青蒜洗净切段；
    4. 坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
    5. 加入料酒、白汤、酱油烧开；
    6. 捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味；
    7. 移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁；
    8. 淋入香油，翻转过来，装入盘中；
    9. 勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。


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    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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