特色糕点-三色圈饼的做法
特色糕点-三色圈饼的做法
材料：黄油60g，糖粉50g，蛋液20g，低粉100g，奶粉20g，可可粉1茶匙，抹茶粉1茶匙。
做法：
1.黄油室温软化，加糖粉电动打至发白。
2.加蛋液继续打匀，筛入低粉和奶粉的混合物，用刮刀以不规则的方式拌匀即可。
3.按2：1：1分成三份，后两份分别加抹茶粉和可可粉拌匀。三份面团分别装袋，入冰箱冷藏30分钟。
4.取出后分别选两个颜色各5g一份，滚成圆柱条，两色卷起，然后在案板上搓长至5-6cm。
5.首尾相接捏合。排入铺好锡纸或油纸的烤盘，150度，中层，上下火，20分钟。熄火后焖5分钟即可。