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韩国料理---牛杂碎汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-08-18

88人看过

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韩国料理---牛杂碎汤
韩国料理---牛杂碎汤的主料:
牛头肉

牛头肉2000克

牛脚

牛脚1个

牛膝盖骨

牛膝盖骨1个

韩国料理---牛杂碎汤的辅料:
牛排骨

牛排骨500克

水

适量

大葱

大葱4棵

韩国料理---牛杂碎汤的调料:
大蒜

大蒜 1头

生姜

生姜 1块

食盐

食盐 适量

辣椒粉

辣椒粉 适量

胡椒面

胡椒面 适量

韩国料理---牛杂碎汤的做法

韩国料理---牛杂碎汤的做法

材料:牛头2000g,牛足1个,牛膝盖骨1个,腔骨1个,牛排骨和肉500g,水20L,葱4棵,蒜1头,生姜1粒,适量盐﹑辣椒面﹑胡椒面。

做法:

(1)把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨切成块,在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。

(2)在大锅里放一定量的水,把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨放进去,等煮沸以后将火调弱,漂去在上面的油和沫,并在煮的时候,把葱﹑生姜﹑蒜切成大块放进去。

(3)肉煮至半熟时,把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来,等汤凉后再漂去油。

(4)刮去骨头上的肉,再切小,排骨肉捞出来切成薄肉片。

(5)把肉片放在海碗里,把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐,胡椒面,辣椒面

 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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