芦笋薄饼匹萨—Shaved Asparagus Pizza的做法
芦笋薄饼匹萨—Shaved Asparagus Pizza
面团材料：
225g面粉、 1小勺（tsp）盐、 3/4小勺酵母粉、 125g温水、 15ml橄榄油、 把面粉、盐、酵母放入面盆内，倒入水、橄榄油，慢慢搅拌成团，在面板上撒少许面粉，把面盆倒扣在撒了粉的地方，静置约5分钟，然后揉面团2、3分钟，再用油涂抹面盆，把面团放入后，覆保鲜膜，醒发1-2小时，直到面团两倍大。 醒发结束后，把面团取出，放到之前撒了面粉的面板上，用手掌轻轻排气，再揉成团，进行二次醒发，20分钟。
馅料：
450g芦笋、 1/4杯帕玛森干酪（刨成片）、 220g马苏里拉奶酪（刨丝或是切小块）、 30ml橄榄油、 1/2小勺粗盐、 现磨黑胡椒少许、 一根细香葱（切葱花）、
做法：
1 烤箱预热250c；
2 用刨片刀（用来削皮的刀也可以）把芦笋逐根从头到尾刨片，芦笋尾部丢弃不用，芦笋头可以单独留下做别的配菜用，把刨好片的芦笋放到容器内，倒入橄榄油、盐、胡椒粉，轻轻拌匀；
3 把之前醒发好的薄饼面团擀成一个12寸的饼底，或是两个6寸饼底，放到烤盘内，铺上奶酪和芦笋片，放入烤箱，12—17分钟即可出炉；
4 出炉后撒上香葱碎，切块即食；