减肥凉菜-豆豉海米苦瓜的做法
减肥凉菜-豆豉海米苦瓜的做法
主料：苦瓜1根、海米适量、豆豉适量
配料：葱姜蒜末、干辣椒丝少许、白糖一匙、盐小半匙、料酒两匙、蔬汁鲜适量
做法：1、 海米提前泡好，苦瓜对半切开，去掉瓤，切片。
2、 锅内倒水，水沸后将苦瓜焯一下，加少许油和盐，使苦瓜更加翠绿。捞出迅速过凉水，保持其口感爽脆。
3、 锅中加少许油，倒入葱姜蒜末略炒，加入豆豉煸炒至出香味，放入海米翻炒片刻，倒入苦瓜，加辣椒丝、料酒、糖、盐、蔬汁鲜翻炒均匀，即可出锅。
贴士： 苦瓜性寒味苦，具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等功效。夏天常食用能够促进饮食、消炎退热，是一道夏日餐桌上必备的食品。