葱烧海米辣白菜的做法
葱烧海米辣白菜的特色：色泽红亮有光，葱香味浓，咸鲜微辣。葱烧海米辣白菜的做法： 1. 将白菜帮切成6厘米长、1.2厘米宽的块；2. 葱白切成长6厘米、宽1.5厘米的块；3. 炒锅放宽油，加热至七成热；4. 放白菜块炸透捞出控净油；5. 另用锅放底油50克，加热至五成热时放葱段，炒至四周呈金黄色；6. 放入过油的白菜块、海米、姜丝、蒜片翻几下；7. 倒入75克鲜汤，适量精盐、白糖、味精，汤沸时用水淀粉拢芡；8. 芡熟后加辣椒油颠翻几下即可出锅装盘。葱烧海米辣白菜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
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