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菜谱-鱼香肉丝

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-10

61人看过

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菜谱-鱼香肉丝
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
菜谱-鱼香肉丝的做法

菜谱-鱼香肉丝的做法

菜谱-鱼香肉丝的做法

原料:带膘脊肉250克、胡萝卜半根、青笋一段、鸡蛋一个、水发木耳、葱姜蒜

做法:

1、肉、胡萝卜、青笋、黑木耳切丝;

2、葱姜蒜切末;

3、用适量盐和料酒把肉丝搅拌,然后加入打好的鸡蛋液、水淀粉给肉丝上层浆;

4、胡萝卜、青笋丝提前焯水;

5、用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和三匙水兑成芡汁备用;

6、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开,至肉色变白后取出;

7、用锅内底油,爆香葱姜蒜末;

8、下入一匙泡红椒炒出香味;

9、先下胡萝卜丝煸炒一分钟,然后下入青笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻;

10、下入肉丝翻炒几下,倒入兑好的芡汁继续翻炒,待汤汁粘稠撒上葱花出锅即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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