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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-08
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香酥炸鸡排的做法
原料：鸡胸肉、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、干淀粉、牛奶、面包屑、洋葱
做法：
1. 将鸡胸肉用刀从中间片成两片，洋葱切丝
2. 用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，以便腌制时入味
3. 将鸡肉放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和洋葱丝用手抓拌均匀,腌制2个小时以上
4. 将干淀粉加入牛奶调和成水淀粉，把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿，再放入面包屑中双面沾满
5. 锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制两面金黄,即可
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