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    首页 菜谱大全 热菜 蒜香爆牛柳
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    美食天下菜谱

    蒜香爆牛柳

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-07-07

    70人看过

    查看评论 0条

    蒜香爆牛柳
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蒜香爆牛柳的做法

    蒜香爆牛柳的做法

    蒜香爆牛柳的做法

    主料：牛柳。

    辅料：大蒜、香菜、红椒。

    调料：
        盐、糖、鸡精、鸡蛋清、酱油、料酒、上汤、麻油、水淀粉、食用油。

    做法：
        1、牛柳洗净后顶刀（逆着牛肉的纹路）切成1.5毫米厚的牛肉片备用。

        2、取小碗一只，将牛肉片用料酒、酱油、少许鸡精、半只鸡蛋清、水淀粉码味上浆备用。

        3、香菜择好洗净后切成0.5寸长的香菜段备用。

        4、红姜切轱辘（如图）、大蒜剥皮后一破两半备用。

        5、锅中做油，5成热时下入大蒜煸出香味并微微变色后再下入牛肉片轻轻划开至6成熟。

        6、淋入少许上汤、加入红椒大火翻炒几下。

        7、加入盐、糖、鸡精找好味道后下入香菜炒匀。

        8、少量水淀粉勾芡后淋麻油即成。

     


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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