蜜汁爆虾的做法
蜜汁爆虾的做法
原料：海虾适量白兰地酒，生抽酱油，番茄酱，适量柠檬，白胡椒粉，淀粉适量蜂蜜，蒜蓉辣酱，糖，盐，
做法：1 ,虾去头,背部划开,剔除虾线.将收拾干净的虾用生抽酱油、白兰地酒（或干白葡萄酒、料酒等）、柠檬汁、盐和白胡椒粉腌20分钟入味。用2勺白兰地酒、2勺生抽、2勺番茄酱、2勺蜂蜜、1勺蒜蓉辣酱、半勺糖和少许盐调成蜜汁备用。另准备一小碗水淀粉。
2 锅中倒适量油，油烧热后，放入虾。虾变色后即捞出。将调好的蜜汁倒入锅中烧开。 3 倒入水淀粉。将虾倒回锅中，入一下味，勾一个薄芡即出锅。