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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-02
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红酒炖排骨的做法
材料：大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉
做法：1、排骨洗净后，冷水入锅，大火烧开。撇去浮沫。中火煮15分钟。
2、将排骨捞出放进电饭锅的内锅里，放入洋葱、姜片、香叶。
3、倒入2/3瓶红酒。放入盐、五香粉、胡椒粉、糖、双茶老抽。在将煮排骨的清汤舀入，以没过锅中的排骨为宜。
4、再用电饭锅慢炖1个小时。期间，如果见汤少了，就把煮排骨的清汤舀入同时再倒进些红酒。直到将一瓶红酒全部倒进去，即可。
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