黄芪大枣羊肉汤的做法
黄芪大枣羊肉汤的做法
主料：去骨羊肉５００克
辅料：白萝卜５００克，黄芪３－４片，大枣７－８颗，桂皮１根，陈皮１小把，葱姜适量。
调料：盐、料酒、油泼辣子
做法：
１、将羊肉切块，用凉水浸泡两小时；萝卜三分之一切大块，三分之二切与羊肉块同样大小的滚刀块。
２、将羊肉洗净放入凉水锅中，烧开，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
３、大汤锅中做热水，水开后，放入羊肉与三分之一量的大块萝卜，水再开后，去浮沫，并放入黄芪、红枣、桂皮、陈皮、葱、姜，淋入适量料酒。
４、改微火，炖四小时后，捞出大块萝卜，将另外三分之二量的萝卜放入，炖到萝卜软烂，放少量盐调味即可！
５、上桌时配上油泼辣子，随意取用。