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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-29
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黑皮猪肉卤蛋的做法
用料；黑皮猪肉350克,鸡蛋6个. 调料;盐,糖,料酒,老抽,姜,香叶,八角,桂皮,鸡精.
做法;1.肉洗净切大片.
2.锅里放些油,放2调羹白糖煸炒出糖色.
3.放下肉片煸炒上色.
4.放温水,料酒,老抽,姜片,八角,桂皮,香叶,大火煮开.
5.把鸡蛋洗净,放水里煮熟.
6.剥去蛋壳.
7.把锅里的肉移到砂锅里,小火炖30分钟.
8.放盐,(颜色不够可以再放些老抽酱油.)
9.放下鸡蛋.
10.大火煮开,小火15--20分钟.放些鸡精即可.
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